AL CARUSO

CHI SONO

Sono Alberto Caruso e questa è la mia pasticceria gelateria.

Quando mi chiedono cosa mi ha spinto a diventare un pasticcere, rispondo che a darmi l'ispirazione è stata la mia famiglia. Ricordo la gioia che provavo da bambino quando la domenica si riuniva tutta la famiglia per pranzare insieme.

Sento ancora le risate in cucina con la nonna mentre preparavamo gli anolini e il profumo delle paste portate dal nonno che diventavano una scusa perfetta per rimanere ancora un po' seduti a tvola.

Per questo ho scelto questo mestiere, perché volevo regalare alle persone quella stessa felicità che provavo io quando trascorrevo momenti.

Durante il mio apprendistato, toccato in prima persona dal problema dell'intolleranza al glutine, iniziai a chiedermi perché nessun artigiano dedicasse il proprio lavoro alla preparazione di prodotti adatti a chi fosse costretto ad avere un'alimentazione alternativa.

Dopo anni di lavoro e di ricerca, nel 2010 nasce "Al Caruso Pasticceria".

Perché stare insieme a tavola deve essere un momento di gioia da condividere, dove nessuno deve sentirsi escluso.